[单选题]有关膳食调查，正确的是

正确答案 ：E

以上都对

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

正确答案 ：ABCDE

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

营养素的利用率

食品的合理烹调

[单选题]如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿

正确答案 ：C

维生素B1

[单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?

正确答案 ：C

烟酸

[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

正确答案 ：D

微生物

[单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。

正确答案 ：C

维生素B2

[多选题]在膳食控制的同时，适当增加体力活动的益处有

正确答案 ：ABCDE

可改善糖耐量，降低胰岛素分泌

有利于机体正氮平衡的维持

可使人精神振奋，具有健康感

能促进体脂分解

可改善患者心理状态，增强治疗信心

[单选题]RNI可满足群体中( )个体需要

正确答案 ：B

97%-98%

[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克

正确答案 ：B

6

[单选题]青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )

正确答案 ：C

1000毫克

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