正确答案: C

氮(N)

题目：蛋白质的元素组成中含量恒定的是

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]显微镜镜头的数值孔径标准简写

NA

解析：数值孔径简写NA，NA是物镜和聚光镜的主要技术参数，是判断两者性能高低的重要标志。

[单选题]下列关于家兔抓取和固定的叙述，正确的是

台式固定常用于兔血压测定

[单选题]病理大体标本制作中对胃的取材，不正确的是

按胃的自然形状用大头针沿其边缘固定于硬纸板上，固定时黏膜面与硬纸板接触