正确答案: A

流质膳食

题目：伤寒发热期患者的膳食应为(　　)。

解析：考查伤寒患者的膳食分期调配。发热期患者容易出现肠穿孔和肠出血，应供给流质或少渣半流质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(　　)。

抗HBs

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

抑制胆碱酯酶活性

[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。

20～30g

[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。

较理想的膳食模式

[单选题]维生素E的适宜摄入量(AI值)是(　　)。

14mgα-TE/d

[单选题]下列能引起化学性食物中毒的是( )。

苦井水

解析：苦井水中的亚硝酸盐含量较高，可引起中毒，属于化学性食物中毒。