[单选题]冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至l950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

正确答案 ：A

B(a)P

[多选题]1997年，中国营养学会为我国居民摄取合理营养制订了的建设性文件是

正确答案 ：B

中国居民膳食指南

解析：参考答案：B

[多选题]5-羟色胺来自

正确答案 ：B

色氨酸

解析：参考答案：B

[单选题]对乙肝病毒表面抗原叙述错误的是

正确答案 ：C

仅有携带者能检出HBsAg

解析：抗-HBcIgM是机体感染HBV后在血液中最早出现的特异性抗体，在肝炎的急性期滴度高，是诊断急性乙型肝炎和判断病毒复制活跃的指标，并提示病人的血液具有很强的传染性。

[多选题]胆固醇的主要限速酶

正确答案 ：B

HMGCoA还原酶

解析：参考答案：B

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