正确答案: B

脂肪

题目：在耐力运动中，主要的供能物质是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]急性心肌梗死的营养治疗应注意增加的微量营养素是

镁、钾

解析：钾、镁、铜、碘均有利于冠心病的治疗。

[单选题]混合性食物的热效应是基础代谢的

10％

解析：混合性食物的热效应是基础代谢的10％。

[单选题]关于猪油的叙述，正确的是

被称为脂

[单选题]不属于有毒动植物中毒的是

霉变甘蔗中毒

[单选题]放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富

维生素A、维生素C和胡萝卜素

解析：放牧期牛奶比冬季牛奶维生素A、维生素C和胡萝卜素丰富。

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

最适生长温度为15～20℃

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

[单选题]食物蛋白质生物价是

评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标

解析：考查生物价（衡量蛋白质利用率的指标）的定义。