[多选题]面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能

正确答案 ：B

赖氨酸

解析：参考答案：B

[单选题]下列病毒中不经血液传播的是

正确答案 ：C

HEV

[单选题]人类健康不仅受生物学因素、自然环境因素和生态环境因素的影响，而且与以下哪种因素息息相关

正确答案 ：E

社会因素

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