正确答案: B

毛霉菌

题目：引起食物霉变的主要真菌是

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]Rh血型系统定型简便快捷的方法是

盐水抗D试验

[单选题]病原菌人工培养时，一般采用的温度是

35～37℃

解析：大多数病原菌都为适温菌，最适生长温度35～37℃。