正确答案: D

赖氨酸

题目：如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（ ）。

解析：谷类蛋白质普遍缺乏赖氨酸。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是

烟酸

[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于

体内脂肪

[单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是

中毒食品主要是动物性食品

解析：该题考查细菌性食物中毒特点，B为正确选项。

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

危险因素的变化

[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

1／3以上

[单选题]能引起"醉酒症状"的是

赤霉病麦中毒

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入

以上都对

[单选题]限制性氨基酸的存在，可使机体（ ）。

蛋白质的吸收受到限制

解析：限制性氨基酸指食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度，使其营养价值降低的必需氨基酸。

[单选题]影响农作物农药残留的因素有

以上都是