[单选题]直接致癌物( )

正确答案 ：B

不经代谢活化就有致癌活性的物质

[单选题]根据PRECEDE-PROCEED模式，流行病学诊断主要是评估( )

正确答案 ：A

健康状况

[单选题]X线的穿透性与被照射物质有关的是

正确答案 ：D

密度和厚度

解析：X线的穿透性与被穿透物质的密度和厚度相关。

[单选题]食品水分活性是指

正确答案 ：D

能供微生物利用的那部分水分

解析：水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。

[单选题]寄生虫卵作为评价土壤清洁程度的指标是( )

正确答案 ：E

蛔虫卵

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