正确答案: E

2000～2400kcal/d

题目：肺炎患者提供的能量为

解析：考查肺炎患者的能量供应。肺炎是消耗性疾 病，必须增加总能量的供应。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下面有关植物化学物的正确说法是（ ）

植物化学物是植物的次级代谢产物

植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

植物化学物大多具有抗癌作用

β-胡萝卜素也是植物化学物的一种

解析：根据植物化学物的概念判断。植物化学物是存在于植物的次级代谢产物中，具有生物活性的非营养素成分（除个别维生素前体如β-胡萝卜素以外）。

[单选题]拟除虫菊酯类农药的缺点是（ ）

高抗药性

解析：拟除虫菊酯类农药的缺点是高抗药性，即昆虫在较短时间内可对其产生抗药性而使其杀虫活性降低甚至完全丧失。

[单选题]食品生产加工车间空气净化程度的评价中，要求空气落下菌数每平皿不超过多少

≤30cfu

解析：食品生产加工车间空气净化程度的评价中，要求空气落下菌数每平皿不超过≤30cfu。

[单选题]伤寒发热期患者的膳食应为

流质膳食

解析：考查伤寒患者的膳食分期调配。发热期患者 容易出现肠穿孔和肠出血，应供给流质或少渣半 流质膳食。