正确答案: B

不饱和脂肪酸

题目：预防动脉粥样硬化应注意多摄入

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]运动员的合理膳食原则包括（ ）

注意选择浓缩、体积小的食物

食物要多样化

保证营养素数量和质量的需要

解析：本题考核的知识点是在运动员的合理膳食原则。

[多选题]接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。

补充富含含硫氨基酸的优质蛋白

补充B族维生素

供给充足的维生素C

供给维生素D

[单选题]在抢救急性一氧化碳中毒时，为尽快纠正组织缺氧应首先

迅速离开现场

[单选题]抽样误差最小的抽样方法是

分层抽样

[单选题]凡遇下述情况必须按《全国临床检验操作规程》有关规定做抗体筛选试验，除了（ ）

急诊抢救患者紧急输血时