正确答案: ABCDE

食欲差或疾病消耗量大，能量和蛋白质摄入量不足 肠黏膜病变影响营养物质吸收利用，易发生水、电解质失衡 胃肠动力障碍引起营养物质吸收不良 易发生营养不良 以上都对

题目：消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对调查问卷设计的步骤描述不正确的是

不需要进行效度和信度的检验

解析：问卷设计的步骤包括明确研究目的、建立问题库、设计问卷初稿、试用和修改、进行信度和效度检验5个步骤。

[单选题]易引起银耳变质中毒的是

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是

钙化醇

解析：钙化醇为脂溶性维生素，其营养状况不能用尿负荷试验进行评价。

[单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是（ ）

珠蛋白