[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?
正确答案 ：D
维生素K
[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。
正确答案 ：A
细菌
[多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是
正确答案 ：ABCDE
提供符合老年人营养需要的平衡
食品多样化
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
防止能量过剩引起肥胖
不盲目地节制饮食
[单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分?
正确答案 ：A
单宁
[多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在
正确答案 ：ABCDE
储存能量
构成组织细胞的成分
保护器官及参与维持体温
协助脂溶性物质的吸收和转运
提供必需氨基酸
[多选题]老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能
正确答案 ：ABCDE
防止血管硬化
降低胆固醇
具有抗氧化作用
防止自由基损伤
保持毛细血管弹性
[单选题]由于乳母能进食的数量所限，膳食中钙量仍不能达到A1值时，补充钙营养补充剂适用原则是( )
正确答案 ：B
可用
[多选题]食物中毒的特点是
正确答案 ：ABCD
发病呈爆发性
中毒病人一般具有相似的临床的表现
发病与进食有关
食物中毒病人对健康人没有传染性
[单选题]含维生素B12最少的是
正确答案 ：B
谷类
[多选题]老年人的膳食调整，主要包括
正确答案 ：ABDE
减少能量摄入
增加优质蛋白质摄入
增加钙摄入
增加维生素摄入
[单选题]平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )
正确答案 ：D
400-500克
[单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )
正确答案 ：B
女高于男
[单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是( )
正确答案 ：D
禁止生产经营
[单选题]锰的生理功能有
正确答案 ：C
作为金属酶的组成部分
[单选题]请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?
正确答案 ：A
少量多餐细软
[单选题]痛风症应控制的食物是
正确答案 ：D
白切猪肉
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