[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。

正确答案 ：A

钼

解析：人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、氟、锰。

[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(　　)ml。

正确答案 ：C

300

解析：体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml，食物中含水约1000ml，内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

正确答案 ：D

少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（　　）。

正确答案 ：B

粮谷、蔬菜

[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。

正确答案 ：B

用果糖替代葡萄糖

[单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是(　　)。

正确答案 ：E

谷氨酰胺

解析：谷氨酰胺是一种维持肠黏膜结构完整性所不可缺少的特殊氨基酸，是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。

[单选题]营养学主要用到的能量单位是

正确答案 ：D

千卡

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是( )。

正确答案 ：A

胆碱

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

查看原题 点击获取本科目所有试题