正确答案: A

高能量高蛋白膳食

题目：大面积烧伤患者应采用

解析：大面积烧伤患者处于高代谢状态。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国现存最早的药物学专著是（ ）

《神农本草经》

[单选题]脚气病是因为缺乏

硫胺素

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为

6g／d

解析：我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g／d，WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下，食盐不可摄入过多。

[单选题]十二经脉的功能活动反映于体表的部位是（ ）

皮部

[单选题]与手太阴肺经的起点相接的是（ ）

足厥阴肝经

[多选题]属清热剂的方剂是（ ）

白虎汤

犀角地黄汤

白头翁汤

龙胆泻肝汤

[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

色氨酸

解析：蛋白质的互补作用 大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富。

[单选题]男性，50岁，会计，患慢性肝炎，一般状况好，肝功能正常，血脂正常，体重正常，能量供给为

30～35kcal／（kg·d）

解析：男性，50岁，会计，患慢性肝炎，一般状况好，肝功能正常，血脂正常，体重正常，能量供给按30～35kcal／（kg·d）计算。