[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了

正确答案 ：D

维生素

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

正确答案 ：C

被污染食品无感官性状变化

[多选题]发生水肿型营养不良时皮肤损害的常见部位是( )。

正确答案 ：BDE

下肢

臀部

会阴部

[多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。

正确答案 ：AB

胆汁淤积

胆固醇合成障碍

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