正确答案: B

影响很小

题目:膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收

解析:膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是(  )。
  • 清蛋白


  • [单选题]婴儿基础代谢所需能量占总能最的
  • 60%

  • 解析:婴儿期的基础代谢所需能量约占总能量的60%。食物特殊动力作用:婴儿期约占能量消耗的7%~8%,而幼儿为5%左右。出生头几月,生长所需能量占总能量消耗的25%~30%。

  • [单选题]维生素D缺乏时出现的症状除外(  )。
  • 肾结石

  • 解析:过量摄入维生素D可引起中毒,中毒症状包括:食欲不振、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、烦渴、发热以及血清钙磷升高,以至发展成动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石,严重的维生素D中毒可导致死亡。

  • [单选题]在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是(  )。
  • 联合脱氨基

  • 解析:氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中,以联合脱氨基为最重要。

  • [单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(  )。
  • 肉类

  • 解析:非血红素铁的吸收受膳食影响极大,维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。

  • [单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。
  • 碳水化合物

  • 解析:畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中,含量较少。

  • [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
  • 6个


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