正确答案: A

胆碱

题目：下列属于抗脂肪肝物质的是( )。

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素D的生理功能除外(　　)。

抗氧化作用

[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于( )。

体内脂肪

[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。

较理想的膳食模式

[单选题]外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(　　)。

1:150

解析：外科病人接受肠外营养治疗时，补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为1:150。

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。

黄豆麸皮

[单选题]食物血糖指数的含义是(　　)。

含100g糖类的食物升高血糖的曲线面积与1009葡萄糖在2h内升高血糖的曲线面积的比

[单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症(　　)。

乳糖不耐症

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

[单选题]腹部手术病人适用(　　)。

流质

[单选题]预防放射损伤的效果最佳的是

果糖

解析：预防放射损伤的效果最佳的是果糖。