正确答案: A

溶解性物质总量

题目：105℃蒸发至干时所残留的物质称之为

解析：水样经105℃烘烤后所得到的固体残渣为溶解性物质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在电动势的测定中，检流计主要用来检测( )

电流对消是否完全

[单选题]下面是测定化妆品pH的操作步骤，以下描述中，不对的是

全部测定完毕后，按仪器要求，冲洗电极，并将甘汞电极的橡皮塞／帽套上，玻璃电极浸泡在纯水中，缓冲液倒回瓶中

[单选题]用固体吸收剂管采样时，湿度增大，最大采样体积的变化是

减小

[单选题]食品卫生标准是

对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范

解析：食品卫生标准是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范。