正确答案: C

牛奶

题目：下列产氨最少的食物为

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能

降血脂

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

5～16kg

[单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。

鸡蛋

解析：富含支链氨基酸食物有活鱼、鲜虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等。

[单选题]烟酸当量计算正确的是

烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)

解析：体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

镰刀菌属

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。