正确答案: C

大肠杆菌

题目：可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]EB是下列哪一种化学成分？(　　)

溴化乙锭

[单选题]核酸杂交检测技术的基本原理是(　　)。

带互补序列的单链核苷酸相遇时会退火形成双链

[单选题]若显微镜的油浸镜上的油已干，可用哪种物质擦净？(　　)

二甲苯

[单选题]生物安全实验室的一级防护屏障是指(　　)。

生物安全柜和个人防护装置

[单选题]淋巴细胞类型鉴定主要是通过检测淋巴细胞的(　　)。

形态体积

[单选题]EB可以作为核酸分子电泳的指示剂，其原理是

EB插入核酸分子之间并在紫外光下放射荧光

[单选题]PCR是在引物、模板和4种脱氧核糖核苷酸存在的条件下依赖于DNA聚合酶的酶促合成反应。其中引物是按照与扩增区段两端序列彼此互补的原则设计的，因此每一条新生链的合成都是从引物的退火结合位点开始，并沿着相反链延伸合成的。PCR反应的特异性由下列哪一个因素决定？(　　)

引物

[单选题]相差显微镜可观察(　　)。

活体细胞增殖

解析：活细胞和未染色的生物标本，因细胞各部细微结构的折射率和厚度的不同，光波通过时，波长和振幅并不发生变化，仅相位发生变化(振幅差)，这种振幅差人眼无法观察。而相差显微镜通过改变这种相位差，并利用光的衍射和干涉现象，把相差变为振幅差来观察活细胞和未染色的标本。

[单选题]急性毒性是指(　　)。

机体一次或24小时内多次接触外源性化学物后在短期内所产生的毒性效应