正确答案: AD

呈色不十分稳定 易受醛类和硫化物的干扰

题目：纳氏试剂比色法测定环境空气中的氨，操作简单,但它的缺点有

解析：纳氏试剂比色法测定环境空气中的氨，操作简单,但它的缺点有：纳氏试剂毒性较大，并含有汞，废液不能随便丢弃。配合物在碱性条件不稳定。硫化氢、甲醛、丙酮有干扰。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在测定高浓度和低浓度样品时，采用示差分光光度法，为的是提高测定的

灵敏度和准确度

[单选题]食品感官检查应在什么条件下进行

自然光线

解析：食品感官检查应在白昼的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。

[单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发的育发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含

斑蟊、氮芥、铅

解析：新开发的育发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含斑蟊、氮芥、铅。

[单选题]关于不同浓度的空气样品采样效率试验结果，正确的表述是

测得的采样效率为 95%～ 98%

[单选题]双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分

硝酸(1+1)

解析：样品经灰化处理后，用1+1硝酸加热使灰分溶解。

[多选题]与吸光系数的大小有关的是

溶液中溶质的性质

溶液中溶剂的性质

测量用的波长

测量波长的单色性

解析：吸光系数规定比色杯壁的厚度为lcm。

[单选题]一般蛋白质含氮量平均约为

16%