正确答案: E

测量用比色杯壁的厚度

题目：与吸光系数的大小无关的是

解析：吸光系数规定比色杯壁的厚度为1cm。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]采集空气中多环芳烃化合物时，最好选用

超细玻璃纤维滤纸

解析：多环芳烃采样应该选用玻璃纤维滤纸与聚氨酯泡沫塑料串联的采样方法。

[单选题]用固体吸附剂管采样时，若在柱后流出气中发现被测组分浓度等于进气浓度的多少时，通过采样管的总体积称为固体吸附剂管的最大采样体积

5%

解析：吸附剂采样管采样量是有限度的，当采样管流出气的浓度是流入气浓度的5%时，认为开始出现漏出，此时的采样体积称为最大采样体积。

[单选题]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化

酸败

解析：酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂酸败。

[单选题]某地区饮用地表水，近年来当地居民反映该水变成、发黄。经检验水质，氯化物约超标1倍，色度超过洁净天然水色度范围，欲了解是否被有机物污染，最常用的简便方法是

碱性高锰酸钾法测耗氧量

解析：水中氯化物含量低于300mg/L时用酸性高锰酸钾法测耗氧量，高于300mg／L时用碱性高锰酸钾法测耗氧量。

[单选题]下列有关置信区间的定义中，正确的是：( )

在一定置信度时，以测量值的平均值为中心的包括真值在内的可靠范围

[单选题]酸水解法测定食品中的淀粉正确的是

简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤

解析：酸水解法利用HCl对淀粉水解，简便易行，避免了使用淀粉酶的繁杂操作，被列为国家标准方法的第二法。

[多选题]下列糖中，具有还原性的是

葡萄糖

麦芽糖

乳糖

半乳糖

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

[单选题]气溶胶是指

任何固态或液态物质当以微小的颗粒形式分散在气流或大气中形成的体系

解析：气溶胶是指由颗粒物悬浮在空气中形成的非均相分散体系。

[单选题]检查固体有机物纯度时，一般通过测量有机物的

熔点

解析：纯净的固体有机物一般都有固定的熔点，因此可以通过测定熔点来鉴定有机物，并根据熔程的长短来判断有机物的纯度。折光率是液体有机物重要的特征常数之一，可作为鉴定液体有机物纯度的标准之一。