正确答案: C

牛乳

题目：含铁量最少的食物是( )

解析：肉、蛋类食物中均含有较多铁，而乳制品中的铁含量则相对较少。因此，牛乳中含铁量最少。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]锁骨乳突肌一侧收缩时( )。

使头颈向同侧屈，脸转向对侧

解析：锁骨乳突肌：斜位于颈部两侧皮下，大部分为颈阔肌所覆盖，在颈部形成明显的体表标志。起自胸骨柄前面和锁骨的胸骨端，二头会合斜向后上方，止于颞骨的乳突。作用是一侧肌肉收缩使头向同侧倾斜，脸转向对侧.两侧收缩可使头向后仰。

[单选题]下述哪项肝细胞的病理改变与乙型肝炎病毒(HBV)感染有关？( )

光面内质网大量增生

解析：乙型肝炎肝细胞的病理改变在乙型肝炎时，肝细胞内光面内质网明显增生，在其管道内形成HBsAg，由于光面内质网的大量增生，这种肝细胞在光镜下呈毛玻璃样外观，有毛玻璃细胞之称，故选C。

[单选题]病毒性肝炎为( )

两者皆有

解析：病毒性肝炎为变质性炎症，可出现凝固性坏死和液化性坏死。

[单选题]下列哪种激素不是由腺垂体分泌的？( )

催产素

解析：备选答案中催产素是神经垂体释放的，其余均为腺垂体分泌的。