正确答案: B

开水会使蛋白凝结

题目：中药煎煮质量的好坏直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都十分重视中药煎煮方法，中医讲究不能用开水煎中药，其原因是( )。

解析：用开水煎中药速度虽快但质量差，其原因是。用开水煎煮干燥的植物饮片时，生物的外层组织细胞骤然受高热冲击会立刻凝固、紧缩，尤其是蛋白质在细胞壁上形成了一层不可逆性的变性层，阻止水分的渗入，致使组织内部溶解的成分难以析出，这样药物成分的释放受限，严重地影响了药物有效成分的利用率，药效势必降低，影响治疗效果。故本题选B。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人体共由多少块骨组成？

206块

[单选题]平日里你看一些人唱歌，那是为发自内心的热爱而唱歌，她的欢愉和陶醉写在脸上，融在歌声里，______着听到的人，而另一些人，拿腔拿调，从技术上来说难以______，可就是感觉那声音没有生命，因为唱歌的人自己没有感动，他只是想______自己的嗓音和技巧而已。

感染、挑剔、炫耀

解析：先看第一空，由前文可知，此处表达的是听到的人也会有所触动，且是积极的触动，故应填入一个褒义色彩的词语，"影响"是中性词，放在这里不太合适，排除B项。再看第二空，由后文的"可"可知，另一些人的歌声从技术上来说应该是没有问题的，即难以"挑剔"，"描述"和"评价"放在这里不太合适，排除C、D项。本题选A。