正确答案: B

GB/T4789.4-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

解析：4.参见食品卫生微生物学检验总则GB/T4789.1-2010中的要求。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据我国计量法规定，作为统一全国量值的最高依据是

国务院计量行政部门负责建立的各种计量基准器具

解析：国务院计量行政部门负责建立各种计量基准器具，作为统一全国量值的最高依据。

[单选题]流行性腮腺炎最具有流行病学意义的传染源是下列哪—种

亚临床型者

解析：流行性腮腺炎亚临床型者无腮腺肿大，仅有上呼吸道感染，是重要传染源。

[单选题]用于检查活细菌、螺旋体及其动力的显微镜是

暗视野显微镜

解析：暗视野显微镜将光学显微镜换装上特制的暗视野聚光器，使光线不能进入镜筒，背景视野变暗，光线从暗视野聚光器周围边缘斜射到菌体上，由于散射作用使菌体发光，在暗背景中容易观察。常用于不染色的活细菌和螺旋体的动力检查。

[单选题]为社会提供数据的产品质量检验机构，必须经省级以上人民政府计量行政部门考核合格，考核内容包括

计量检定、测试的能力和可靠性

解析：为社会提供数据的产品质量检验机构，必须经省级以上人民政府计量行政部门对其计量检定、测试的能力和可靠性进行考核，合格者方可为社会服务。

[单选题]关于芽胞的叙述，错误的是

革兰阳性、阴性菌均可产生芽胞

解析：芽胞是某些细菌在一定的环境条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内部形成的圆形或椭圆形的小体。产生芽胞的细菌都是革兰阳性菌。

[单选题]抗原表面上抗体结合位置称为

表位

解析：抗原决定基是指抗原分子中决定抗原特异性的特殊化学基团，又称表位，是抗原表面能与相应抗体结合的部位。

[单选题]临床上采集胸水标本时，如果不能及时送检，为防止标本凝固，应在标本中加入

14g/L柠檬酸钠

[单选题]IEF是指

等电聚焦凝胶电泳

解析：IEF即等电聚焦凝胶电泳。利用蛋白质分子或其他两性分子的等电点不同，在一个稳定的、连续的、线性的pH梯度中进行蛋白质的分离和分析。