正确答案: A

具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征

题目：对复合鞣质表述正确的是

解析：鞣质有强吸湿性，是强还原剂，可与蛋白质相结合形成不溶于水的沉淀。与铁氰化钾氨溶液反应呈深红色，并很快变成棕色。鞣质可分为可水解鞣质、缩合鞣质和复合鞣质三大类。复合鞣质具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征，是由可水解鞣质部分与黄烷醇缩合而成的鞣质。而咖啡鞣质属于可水解鞣质。正确答案为A。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列有关栓剂制备的叙述，错误的是

挥发油不可直接溶于油脂性基质中

[单选题]苦参中苦参碱的含量测定采用

高效液相色谱法

解析： 苦参中苦参碱和氧化苦参碱的含量测定采用高效液相色谱法。故C正确。

[多选题]固体分散体的类型有

结晶沉淀物

低共熔混合物

玻璃溶液

固态溶液

[多选题]少阳中风的特有表现为（ ）

耳聋

胸满心烦

目赤

[多选题]胶剂常用的辅料有

明矾

黄酒或白酒

花生油、麻油、豆油

冰糖

[单选题]"见肝之病，知肝传脾"的病机是

木乘土