正确答案: C

重量法

题目：食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定

解析：碳化食品在马福炉灼烧灰化后用重量法测定，直到2次称量的重量达到恒重。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在氯气与水的反应中，其中水是

既是氧化剂，又是还原剂

解析：根据反应产物得知水既是氧化剂，又是还原剂。

[单选题]采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流水质情况，采样点必须设在(　　)。

上、中、下游各设采样点

[单选题]乙醇的部分缓慢氧化，生成的物质是

乙醛

解析：乙醇的性质。

[单选题]用干湿球计测量温度和相对湿度时，应该将它放在什么位置

避免阳光直射有微风的地方

解析：用干湿球计测量温度和相对湿度时，应该将它放在避免阳光直射有微风的地方。

[单选题]脂肪酸败的机制有

酶解过程与水解和氧化

解析：脂肪酸败的机制就是酶解过程与水解和氧化。

[单选题]纸层析分析方法属于

微量分析方法

解析：微量分析一般指试样重量为1～15mg或体积为0.1～2ml的化学分析。

[单选题]在使用气相色谱法FID时，为什么通氢气点火要等检测器温度升高后才能进行

常温下点火后，产生的水蒸气易凝结污

解析：常温下点火后，产生的水蒸气易凝结污。

[单选题]在高效液相色谱法中，反相色谱法的固定相和流动相分别是(　　)。

固定相为非极性，流动相为极性

解析：反相色谱法是较为常用的高效液相色谱法，通常采用非极性的C18等固定相，流动相采用极性试剂如甲醇等。