正确答案: C

典型性

题目：中毒食物样品的采集应具有

解析：中毒样品属于典型样品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]双硫腙比色法测定食品中的锌，操作正确的是

加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰

解析：双硫腙比色法测定食品中的锌的原理是在pH4.0～5.5的水溶液中，锌离子与双硫腙生成红色螯合物，用四氯化碳萃取后，在535nm波长下比色定量。干扰物用硫代硫酸钠掩蔽。

[单选题]化学定性分析的定性化学反应哪一种现象不可以利用

溶液酸度改变

解析：化学定性反应通常利用溶液颜色改变、沉淀生成或溶解、产生气体现象。

[单选题]可用下法中哪种方法减小分析测定中的偶然误差

增加平行试验的次数

[单选题]被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是

蒸馏

解析：要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先蒸馏后才能进行测定。

[单选题]在离子选择电极法中膜电位与离子活度的关系遵守

能斯特方程

解析：膜电位与离子活度的关系遵守能斯特方程式。

[单选题]打开浓盐酸、浓硝酸、浓氨水等试剂瓶塞时，应在哪里进行

通风橱

[单选题]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化

酸败

解析：酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂酸败。

[单选题]食品检验用的样品采集，一般情况下采集的样品应一式几份

3份

解析：采样数量应能反映该食品的卫生学质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复检、备查或仲裁。

[单选题]固体吸附剂采样管的最大采样体积越大，浓缩效率

越大

解析：吸附剂吸附能力越强，最大采样体积越大，浓缩效率越大。