[单选题]我国规定成年男女每日铁的膳食参考摄入量分别是（ ）

正确答案 ：B

15mg和20mg

解析：我国规定的每日铁的膳食参考摄入量为：成年男子15mg，成年女子20mg，孕早期20mg，孕中期25mg，孕晚期35mg，授乳期25mg。

[单选题]下列各酶中，催化LJDPGA生成的酶是（ ）

正确答案 ：C

UDP-葡萄糖脱氢酶

[单选题]社会认知理论的创建人是

正确答案 ：B

班杜拉

解析：此题考查考生对心理学相关理论的知晓和熟悉程度。斯金纳是操作条件反射学说的创始人，马斯洛是需要层次论的提出者，弗洛伊德的伟大贡献在于创建了精神分析理论，华生是最有名的行为主义学派的代表人物，班杜拉是认知性社会学习理论的代表人物，故答案为B。

[单选题]寸口脉，右手关所候脏腑是（ ）

正确答案 ：C

脾胃

[单选题]以下能引起神经型毒蕈中毒的是

正确答案 ：C

橘黄裸伞

[单选题]望小儿指纹，食指第一节为（ ）

正确答案 ：B

风关

[单选题]所谓病例对照研究是指

正确答案 ：D

通过调查患某病的病例组与未患该病的对照组以往暴露于某因素的比例，以判定该因素与该病是否存在关联

[单选题]应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是

正确答案 ：E

pH＜5

解析：山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌、酵母菌和需氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽胞菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。山梨酸（钾）属酸性防腐剂，故pH＜5时防腐效果好。

[单选题]佝偻病诊断检查腕骨干骺X线显示( )。

正确答案 ：A

毛刷状／杯口状

[多选题]下列属于胃蛋白酶特点的有( )。

正确答案 ：ABCDE

初始无活性

最适pH＝2．0，pH＞6．0则失活

安静时，以少量、恒定的速率分泌

刺激时，大量、迅速地分泌

已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原

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