[单选题]工效学中人体测量的类型分为( )

正确答案 ：E

以上说法均正确

[单选题]测量身高和体重指标所得的变量是

正确答案 ：A

定量变量

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]食品从业人员上岗前应( )

正确答案 ：D

取得卫生知识合格证明和健康合格证

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