• [单选题]婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是
  • 正确答案 :E
  • 维生素C含量充足

  • 解析:新鲜牛奶或全脂奶粉中含的钙、钠、钾成分较高,肾溶质负荷大;铁、维生素C、维生素D等含量不足,不能完全满足婴幼儿的营养需要和生理特点。

  • [单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是(  )。
  • 正确答案 :C
  • 谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品


  • [单选题]下列属于食物中毒范畴的是( )。
  • 正确答案 :D
  • 食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎


  • [单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。
  • 正确答案 :C
  • 糖耐量

  • 解析:肥胖者常有糖代谢障碍,糖耐量降低,血糖增高,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。

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