正确答案: E

植酸

题目：影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（ ）。

解析：植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

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举一反三的答案和解析：

  • [单选题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有

  • 钙、维生素D


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  • 15％～25％


  • [单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分

  • 黄曲霉毒素


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