正确答案: B

10%

题目： 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,实验为动物实验。

解析：蛋白质功效比值就是用生长实验的方法来反映食物蛋白质利用率的指标,一般使用处于生长阶段的幼年动物,测定其在实验期内体重增加(g)和蛋白质摄入量(g)的比值。实验时,饲料中被测蛋白质应该是唯一的蛋白质来源,规定占饲料的10%。因此,B是正确答案。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]新生儿硬肿症中度低体温患儿复温时间

6～12小时

[单选题]C型性格其特征是

压抑自己的情绪，过分忍让，回避矛盾，怒而不发，好生闷气，内向