[单选题]保健食品人体试食试验规程中对受试物的要求很严，首先它必须是经过食品安全性毒理学评价证明为安全的，其次它是经过动物或体外试验

正确答案 ：C

确定其具有需验证的某种特殊功效

解析：《食品管理办法》第四条规定，申请审批的保健食品必须符合下列要求：①经必要的动物和/人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用；②各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；③配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功效成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；④标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

[单选题]环境介质具体指的是( )

正确答案 ：C

大气、水、生物体和土壤（岩石）

[单选题]职业卫生监督执法人员履行职责时，有权采取的措施是

正确答案 ：C

责令违反职业病防治法律、法规的单位和个人停止违法行为

解析：《职业病防治法》第五十六条提及卫生行政部门履行监督检查职责时，有权责令违反职业病防治法律、法规的单位和个人停止违法行为。与C项相符，其他选项均错误。

[单选题]在下列时期中，胚胎受到照射可造成器官畸形的时期是

正确答案 ：B

器官形成

解析：胚胎受到照射可造成器官畸形的时期是器官形成期。

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