正确答案: C

维生素C

题目：小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

解析：维生素A分子中有不饱和键，化学性质活泼。在空气中易被氧化，或受紫外线照射而破坏失去生理作用，故维生素A的制剂应装在棕色瓶内避光保存。维生素C化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分解，在烹调过程中最易损失，故选C。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]A型行为类型的人容易好发

冠心病

解析：A型行为（typeA behaviour ）A型行为是美国加州心脏病专家Meyer Friedman和Rosenman RH于1970年提出，其基本行为特征为竞争意识强，对他人敌意，过分抱负，易紧张和冲动等。易发原发性高血压

[单选题]医学道德修养是指医务人员在医学道德方面所进行的自我教育、自我锻炼和自我陶冶，以及在此基础上达到的

医学道德境界

解析：医德修养的目的：使医务人员逐渐达到较高的医德境界。

[单选题]子宫内膜腺上皮细胞的核下开始出现含糖原小泡，属于月经周期的

分泌期早期

解析：分泌期早期：月经周期第15~19日。此期内膜腺体更长，屈曲更明显。腺上皮细胞的核下开始出现含糖原的小泡，称核下空泡，为分泌早期的组织学特征。

[单选题]12个月小儿中度脱水第一天补液总量为

1200-1500ml

解析：小儿脱水第一天补液总量约为：轻度缺水90～120ml/kg；中度缺水120～150ml/kg;重度缺水150～180ml/kg。小儿体重计算：7～12个月时体重=6+月龄×0.25。12个月时体重，暂估成10kg，中度脱水第一天补液总量=10×(120～150)=1200～1500ml，故选B。