正确答案: ABCD

设备管理 卫生操作 物料储存 确保食品的卫生与安全

题目：厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]经水厂处理过的水其水质应达到饮用水卫生标准规定的要求，包括流行病学上安全、感官性状良好和

水中化学物质对健康无害

[单选题]与克山病有关的营养素是

硒

[单选题]强化食品的种类有

主食强化，副食强化

[单选题]下列不属于食物中毒特征的是

食物中毒具有较强的传染性

解析：食物中毒发病急剧，潜伏期短，病程亦较短，很快形成发病高峰期，发病曲线无尾峰。

[单选题]针刺背俞穴时常选用的体位是（ ）

俯卧位

[单选题]治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）

补阳还五汤

[多选题]广义的统计表包括

调查表

整理汇总表

统计分析表