正确答案: C

三层五点

题目：对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样

解析：自每批食品上、中、下三层中的不同部位（五点）分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再混合几次，最后取有代表性的样品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]检查固体有机物纯度时，一般通过测量有机物的

熔点

解析：纯净的固体有机物一般都有固定的熔点，因此可以通过测定熔点来鉴定有机物，并根据熔程的长短来判断有机物的纯度。折光率是液体有机物重要的特征常数之一，可作为鉴定液体有机物纯度的标准之一。

[单选题]水中硝酸盐氮的测定方法是

麝香草酚分光光度法

[单选题]在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是

高效液相色谱法

解析：国标(GB/T5009-1983)规定，国标第一法为高效液相色谱法，第二法为纸层析法。

[单选题]在元素周期表中，每个长周期的元素个数是

18

解析：由元素周期表可明显得出答案。

[单选题]气相色谱法的缺点是

不能直接定性

解析：气相色谱法的缺点是色谱峰不能直接表示定性结果。