[单选题]在湿热条件下，作用5~10min即可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌的最低温度是

正确答案 ：E

80℃

解析：在湿热条件下最低需要80℃作用5～10min就可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌。

[单选题]食品大肠菌群国家标准检测方法为

正确答案 ：D

3个稀释度9管法

解析：食品大肠菌群国标检测方法：根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择3个稀释度，每个稀释度接种3管。

[多选题]原核生物核糖体rRNA包括的单元是

正确答案 ：ABD

5SrRNA

16SrRNA

23SrRNA

解析：原核生物的核糖体RNA(rRNA)共有5S、16S、23S三种。

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