正确答案: E

易腐食品

题目：致泻大肠埃希菌检验的样品采集后，应预冷藏的食品是

解析：致泻大肠埃希菌检验的样品采集后应尽快检验，除了易腐食品在检验之前预冷藏外，一般不冷藏。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]结核杆菌的致病物质基础主要是：

菌体化学成分

[单选题]细菌用抗酸染色法染色，结核分枝杆菌被染成红色，其他非抗酸菌及细胞杂质呈

蓝色

解析：用Ziehl-Neelsen抗酸染色法对细菌进行染色，结核分枝杆菌被染成红色，其他非抗酸菌及细胞杂质均呈蓝色。

[单选题]志贺菌属根据抗原结构可分为

4个群

解析：志贺菌根据抗原构造的不同，可分为4个群。A群又称痢疾志贺菌，B群又称福氏志贺菌，C群又称鲍氏志贺菌，D群又称宋内志贺菌。

[单选题]生物基因组分子量

巨大