正确答案: B

0.5kg

题目：食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于

解析：食品检验的样品采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（食品和食物中毒样品除外）。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于0.5kg。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不是络合剂EDTA同金属离子形成的络合物的特点为

与有色金属形成的络合物颜色减弱

解析：络合物特点为：稳定性强；配位比简单多为1∶1；配合物大多易溶于水；配合物大多无色。

[单选题]检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠

乙醚

解析：检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品直接用乙醚提取糖精钠。

[单选题]细菌群体生长繁殖过程具有一定的规律性，可绘制出一条生长曲线，其横坐标和纵坐标分别为

培养时间和培养物中活菌数的对数

解析：细菌生长曲线以菌量的对数作纵坐标、生长时间作横坐标的。

[单选题]采集河流、湖泊的表面水样可在

距水面下30～50cm，岸边1～2m，距水底的距离10～15cm 处取样

解析：采集河流、湖泊的表面水样可在距水面下30~50 cm，岸边1~2m，距水底的距离10~15cm 处取样。

[单选题]根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》要求，绘制标准曲线分光光度法至少应有的浓度个数为

5个

[单选题]水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括

总硬度

解析：总硬度在化学性状指标中检验。

[单选题]下列物质中，在空气中能形成气溶胶的是

铅

解析：大气中铅以颗粒物形式生成气溶胶，二氧化碳、二氧化硫是气体，其他是以蒸气形式存在大气中。