[单选题]中药饮片产生刺鼻气味或变软发黏是（ ）

正确答案 ：D

泛油

解析：考查中药养护。泛油：习称走油。是饮片中所含的挥发油、脂肪油、糖类等，在受热或受潮的情况下，表面变软、黏结、颜色变浑，呈现油状物质并发出油败气味的现象。故本题的正确答案为D。

[单选题]多数三萜皂苷呈

正确答案 ：A

酸性

解析：三萜皂苷是由三萜皂苷元（triterpene sapogenins）和糖组成，苷元为三萜类化合物，其基本骨架由6个异戊二烯单位组成，多数三萜皂苷呈酸性。答案选A

[多选题]常用的四大中药鉴定方法有

正确答案 ：BCDE

基原鉴定

性状鉴别

显微鉴定

理化鉴定

解析：中药的真实性鉴定是指根据中药原植物（动物、矿物）的形态、药材性状、显微和理化等特征，鉴定其正确的学名和药用部位，并研究其是否符合药品标准的相关规定。中药真实性鉴定的方法主要包括基原鉴定、性状鉴别、显微鉴别和理化鉴别等。答案选BCDE

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