正确答案: B

毛霉菌

题目：引起食物霉变的主要真菌是

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]按贫血的MCV/RDW分类法，缺铁性贫血属于

小细胞不均一性贫血

解析：缺铁性贫血属于小细胞不均一性贫血。

[单选题]少尿是指每小时尿量持续少于

17ml

解析：少尿是指24小时尿量少于400ml，或每小时尿量持续小于17ml，见于肾前性少尿、肾后性少尿、肾性少尿。

[单选题]下列关于消毒灭菌的叙述不正确的是

间歇灭菌法只能杀死细菌的繁殖体

解析：间歇灭菌法可杀死细菌繁殖体和芽孢,将待灭菌的物品用流通蒸汽法杀死细菌繁殖体，再将待灭菌的物品置37℃温箱中过夜，使芽孢发育成繁殖体，次日再通过流通蒸气法灭菌，连续3次可杀死细菌芽孢。

[单选题]从一名肺炎患者痰中分离一株细菌，血琼脂平板生长出灰白无溶血菌落，易从培养基上刮下，镜检为革兰阴性双球菌，氧化酶阳性，硝酸盐还原阳性，不分解糖类，这种细菌可能是

卡他莫拉菌

解析：卡他莫拉菌易从培养基上刮下，镜检为革兰阴性双球菌，氧化酶阳性，硝酸盐还原阳性，不分解糖类。肺炎链球菌为革兰阳性球菌；奈瑟菌属硝酸盐试验阴性。

[单选题]机体免疫系统排斥或杀灭突变细胞的功能称为

免疫监视

解析：免疫功能主要表现为以下三种生理功能：①免疫防御：指机体排斥微生物的侵袭及其他外源性抗原异物的能力。这一功能过高产生超敏反应，过低引起免疫缺陷病；②免疫自稳：指机体识别和清除自身衰老残损的组织、细胞的能力，藉以维持正常内环境稳定。这种自身稳定功能失调时易导致某些生理平衡的紊乱或者引起自身免疫病；③免疫监视：指机体杀伤和清除异常突变细胞的能力，机体防止、监视和抑制恶性肿瘤在体内生长，一旦功能低下，宿主易患恶性肿瘤。

[单选题]细菌的繁殖形式是

二分裂

解析：细菌主要以无性二分裂方式繁殖(裂殖)，即细菌生长到一定时期，在细胞中间逐渐形成横隔，由一个母细胞分裂为两个大小相等的子细胞。细胞分裂是连续的过程，分裂中的两个子细胞形成的同时，在子细胞的中间又形成横隔，开始细菌的第二次分裂。有些细菌分裂后的子细胞分开，形成单个的菌体，有的则不分开，形成一定的排列方式，如链球菌、链杆菌等。

[单选题]目前常规检验方法中通常测定下述何种物质来反映人体内HDL的含量（ ）

HDL中的胆固醇

[单选题]常用的细菌生化反应包括（ ）

以上都是

解析：细菌生化反应包括糖发酵试验、VP试验、甲基红试验及枸橼酸盐利用试验，以上全部都是。故正确答案为E