• [单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
  • 正确答案 ：B

  • 鸡蛋

  • 解析：鸡蛋的氨基酸模式与人体最接近，其生物学价值最高。

  • [单选题]一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。
  • 正确答案 ：C

  • UL>RNI>EAR

  • 解析：UL指可耐受最高摄入量。RNI=EAR+2SD，EAR为平均需要量。

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