正确答案: E

还原性糖

题目：单糖是指

解析：单糖是指含有6个碳原子的多羟基醛或酮的碳水化合物。都具有还原性。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]所有空气收集器都有一定的采样流量范围，或固定的采样流量，滤料的流量为

1～30L/min

[单选题]对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样

三层五点

解析：自每批食品上、中、下三层中的不同部位（五点）分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再混合几次，最后取有代表性的样品。

[单选题]用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，应注意

水样不加酸保存，当天测定

解析：六价铬有氧化性，久置会被还原。

[单选题]在开展实验室检验时，国家选定的离心旋转速度的表示方法

r/min

[单选题]采集测有机物的水样时，盛水样的容器多选用

玻璃瓶

[单选题]氯乙烯在体内可与DNA结合而引起毒作用，因此，许多国家制定了聚氯乙烯及其制品中氯乙烯单体的含量。检测氯乙烯单体的方法是

气相色谱法

解析：检测氯乙烯单体的方法是顶空气相色谱法。

[单选题]原子中核外电子排布为1S22S22P63S23P4的元素，位于元素周期的第几周期

三

解析：核外电子数为16，该元素是硫，位于元素周期表的第三行，即第三周期。

[单选题]下列水质分析各项检验中，超过4小时仍可测定的是

Hg

解析：只有汞在4小时之外不会发生变化，其他或氧化（亚硝酸盐氮）、或还原（六价铬）、或挥发（氯仿、四氯化碳）、或吸收酸碱性气体而改变pH。

[单选题]2002年卫生部颁布的有害物质职业接触限值GBZ2-2002中，规定了作业场所中多少种化合物的职业接触限值

330种

解析：2002年卫生部颁布的有害物质职业接触限值GBZ2-2002中，规定了作业场所中339种化合物的职业接触限。