[单选题]由氨基酸通过肽键聚合而成，双缩脲反应呈阳性的化合物是

正确答案 ：E

蛋白质

解析：本题考点是蛋白质的颜色反应。蛋白质是由氨基酸通过肽键聚合而成，双缩脲反应呈阳性。

[单选题]应认定为“对人体健康造成严重危害”的是

正确答案 ：C

生产、销售的假药被使用后，造成轻度残疾、中度残疾的

解析：生产、销售假药，具有下列情形之一的，应当认定为“对人体健康造成严重危害”：①造成轻伤或者重伤的；②造成轻度残疾或者中度残疾的；③造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；④其他对人体健康造成严重危害的情形。

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