正确答案: C

(46±1)℃

题目：检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在(　　)。

解析：倾注用培养基应在46℃水浴内保温，温度过高会影响细菌生长，过低琼脂易于凝因而不能与菌液充分混匀。如无水浴，应以皮肤感受较热而不烫为宜。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在核酸分子杂交技术基础之上又发展了一系列检测DNA和RNA的技术，其中不包括

Eastern blotting

[单选题]PAGE指下列哪一种电泳？(　　)

聚丙烯酰胺凝胶电泳

[单选题]关于化学毒物的危害特征描述，正确的是(　　)。

阐明不同剂量水平下的待测物质与接触群体中出现的最为敏感的关键有害效应发生率之间的定量关系

[单选题]交叉定量免疫电泳的用途(　　)。

抗原定量测定

[单选题]EB是下列哪一种化学成分？(　　)

溴化乙锭

[单选题]随着人群中免疫力低下和缺陷人群的出现，以及许多新检查手段所带来的相关医院获得性感染问题，对条件致病菌的危害日益受到重视，条件致病菌致病的条件可能是(　　)。

以上均是

[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择(　　)。

MMA平板

[单选题]在用血清学方法诊断或进行流行病学调查时，常采用Ag与Ab反应，进行此反应必须有电解质参与，电解质量与反应有关，当电解质超出最佳浓度时(　　)。

提高反应敏感性