正确答案: B

苯芴酮

题目：锡是罐头食品的必测项目，国标规定，锡离子与某种物质反应生成微溶性橙红色化合物。这里的“某种物质”是

解析：苯芴酮比色法是检验罐头食品中锡的常用方法。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列说法正确的是

环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡液为不含酚和氯的蒸馏水

环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，30min

在碱性(pH9～10.5)条件下，酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化，生成红色的安替吡啉染料，颜色深浅与酚的含量成正比

解析：环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，30min，而且水不得含酚和氯。在碱性(pH9～10.5)条件下，酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化，生成红色的安替吡啉染料，颜色深浅与酚的含量成正比。

[多选题]环境空气样品与水样、食品样品最大的不同之处是

环境空气流动性大

环境空气中污染物种类多

同一位置不同时间浓度不同

环境空气污染物浓度低

解析：空气流动性大，受温度、风向、风速的影响极易流动扩散，因此不同地点、同一地点不同时间浓度相差很大。环境空气中污染物种类多，浓度低。

[多选题]以下哪些是影响杂交速率和杂化分子稳定性的因素 ( )

核酸分子的碱基组成

核酸分子是单链或双链

核酸分子的浓度

酸碱度

杂交溶液中盐浓度

[多选题]下列论述中正确的是

方法误差属于系统误差

系统误差包括操作误差

系统误差具有单向性

解析：系统误差是与分析过程中某些固定的原因引起的一类误差，它具有重复性、单向性、可测性。

[单选题]人眼能感觉到的光称为可见光，其波长范围是

400～760nm

[单选题]减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品

含水分少挥发快的食品

解析：减压干燥法适宜于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

[单选题]用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物时，滴定终点的颜色为

淡紫色

解析：氯化物可与硝酸汞形成可溶的、微离解的氯化汞，在pH为3.0±0.2时，二苯卡巴腙和过量的汞离子形成紫色络合物。