正确答案: A

水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

题目：将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为

解析：灰分是经灼烧后残留的无机物质。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]美国EPA和中国有色金属工业对固体废弃物浸出液中鉴别值都作了规定的物质是

砷

镉

[单选题]固态的凝集性气溶胶称为

烟

[多选题]影响电泳迁移率的因素有

待分离生物大分子的性质

支持介质的筛孔

电渗

电场强度

粒子的净电荷缓冲液的性质