正确答案: D

总胡萝卜素

题目:采用纸层析法测定的胡萝卜素包括

解析:纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,虽然标准品为β-胡萝卜素,但实际结果为总胡萝卜素。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]在水质检验中,哪一种不是常用的络合剂或螯合剂
  • EDTA

  • 解析:水质检验中常用的络合剂或螯合剂有:双硫腙;吡咯烷二硫代氨基甲酸铵(APDC);二乙基二硫代氨基甲酸钠(DDTC);8-羟基喹啉。

  • [单选题]与填充色谱柱相比,毛细管色谱柱的优点是
  • 分离效能高

  • 解析:毛细管色谱柱柱效更高,分离效率更高。

  • [单选题]强碱滴定弱酸的突跃范围在pH为
  • 7.70~9.70

  • 解析:强碱滴定弱酸的特点:化学计量点附近pH的突跃范围为7.70~9.70,比同浓度的强碱滴定强酸要小得多。

  • [单选题]关于食品样品采集和保存,下列哪项表述是不正确的?
  • 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个


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